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cómo cocinar el arroz
cómo cocinar el arroz
El arroz absorbe 10 veces más el arsénico inorgánico tóxico. FOTO: Google

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Descubra cómo cocinar el arroz para eliminar el “veneno”

Siga unos breves pasos para cocinar el cereal sin que pierda sus nutrientes


Seguramente usted no sabía que el arroz tiene un alto contenido de arsénico que puede resultar peligroso para el organismo. Ante este dato, muchos se preguntarán cómo cocinar el arroz para eliminar el “veneno” y conservar los nutrientes.

¿Cómo cocinar el arroz para eliminar el arsénico?

Tomando en cuenta que este es uno de los cereales más consumidos en el mundo es necesario saber cocinarlo de tal manera que se pueda dejar a un lado el arsénico inorgánico tóxico.

Un estudio recogido por Science Alert y desarrollado en la Universidad de Sheffield (Reino Unido), ha probado diferentes métodos de cocción del arroz para ver cuál elimina más arsénico y retiene más nutrientes. De esta manera se utilizaron cuatro procesos:

  • Arroz sin lavar
  • Arroz lavado
  • Arroz remojado
  • Arroz sancochado (cocido a medias)

Se confirmó que el método sancochado reduce casi todo el arsénico y mantienen los nutrientes.

Procedimiento:

  • Hervir agua (cuatro tazas por cada taza de arroz crudo
  • Agregar el arroz y hervir durante cinco minutos
  • Desechamos el agua, que ha eliminado gran parte del arsénico
  • Agregar más agua fresca (dos tazas por cada taza que arroz)
  • Tapamos el arroz y cocinar a fuego lento o medio hasta que se absorba el agua
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Escrito Por EP | Venezuela

Este es un artículo original redactado por epvenezuela.com y damos el consentimiento para que sea reproducido total o parcialmente, siempre y cuando deje un vínculo en su sitio web hacia esta noticia para preservar la fuente.

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