El truco para conservar el pan fresco y libre de moho

El mejor pan es el que se come recién hecho

Publicado »

28/09/2020

Muchos se preguntan “¿cómo conservar el pan sin moho?” Hoy revelaremos el truco para mantenerlo fresco durante más días.

Desde ahora en adelante ya no será imposible mantener el pan fresco ya que aprenderás cómo conservarlo de forma adecuada para comerlo cuando queramos.

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:::PAN INTEGRAL CON PERAS Y NUECES::: Nada como arrancar la mañana con un pancito casero recién horneado, frutas y frutos secos… hoy te traigo un combo de las tres cosas… podés hacerlo con el puré de las frutas que te gusten, lo mismo con los frutos secos… lo que te puedo asegurar es que le aportan al pan un sabor, crocantez y humedad increíbles. También va genial para un buen sándwich… 🔥 Gracias por tu like/comentario/sugerencia #pan #panintegral #pancasero #recetassaludables #recetasfaciles #panes #panintegralcasero #breadmaking #fuentedefibra #desayunosaludable #meriendasaludable #homebaked #harinaintegral #pansaludable INGREDIENTES POOLISH: *Harina 000 100 g *Agua 100 cc *Levadura seca 1 pizca (lo que entra en dos dedos) RESTO DE LOS INGREDIENTES DEL PAN: *Harina 000 500 g *Harina integral 500 g *Sal 8 g *Levadura seca 3 g *Miel 2 cdas *Aceite 2 cdas (más extra para el molde y para pincelar) *Peras 2 (cocidas 1’ al microondas, pisadas y escurridas) *Leche 50 cc *Agua c/n *Nueces tostadas 100 g *Aceite de oliva c/n *Salvado de trigo grueso o avena c/n ELABORACIÓN: 1️⃣Noche anterior: mezclar los 3 ingredientes del Poolish, tapar con papel film y dejar fermentar a temperatura ambiente hasta el otro día. 2️⃣Día siguiente: mezclar la harina con la sal, el poolish, la levadura, la miel, el aceite, el puré de peras y la leche. Unir muy bien agregándole de a poco el agua necesaria. Una vez formada la masa (debe quedar húmeda pero no pegajosa, si es necesario agregar un poco más de harina) amasar en mesada enharinada por 10’, y dejar descansar 1 hora hasta duplicar tamaño. 3️⃣Desgasificar y estirar con los dedos. Disponer por encima las nueces y enrollar. Integrar bien. Dar forma al pan. Llevar a un molde previamente aceitado (yo usé uno de 20×10 cm), pincelar con aceite de oliva la superficie y cubrir con salvado de trigo grueso. Dejar leudar 30’ a temperatura ambiente y luego llevar a heladera unas horas hasta que casi sobrepase el borde del molde. 4️⃣Hornear en horno precalentado por 10’ a 200º C. Bajar a 180 º C y hornear por 30’ más aprox. Desmoldar en caliente. Créditos: Adaptación de una receta de @amasa.madre

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¿Cómo conservar el pan sin moho?

Sin duda el mejor pan es el que se come recién hecho pero si por X o Y quieres disfrutarlo en la noche o al otro día, entonces debes conocer cómo almacenarlo de forma correcta.

El conocido «truco» de congelar el pan.
Guardar el pan en una panera.
Envolver el pan en papel de aluminio o plástico.
Nunca metas el pan en la nevera.

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Escrito Por EP | Venezuela

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